会社のWindowsXPのPCを買い換えて、新しいOSにしたいのですが、なにがいいですか?

Windows8かWindows8.1をお勧めします。
Windows8は、Windows7と比べて、大幅にセキュリティ機能が強化されているためです。
マイクロソフト社自身が「WindowsXPがWindows8の21倍、Windows7はWindows8の6倍もマルウェア感染率が高い」と明言しています。
それに、Windows7のサポートは、コンシューマ向け(Windows7 Ultimate、Windows7 Home Premium、Windows7 Home Basic、Windows7 Starter)が2015年1月13日に終了し、ビジネス向け(Windows7 Enterprise、Windows7 Professional)は2020年1月14日に終了します。
ConstはWindows8でも快適に動作するので、ご安心ください。